Jessica Laborde
Mexicana viviendo en Japón.
Chef emprendedora, enamorada por la cocina, loca por estar frente a los fogones.
Me apasiona descubrir recetas, con ingredientes que encuentro a mano en verdulerías (Yaoya 八百屋 ) en súper mercados (スーパーマーケット).
Por supuesto, la comida mexicana es mi fuerte, mi favorita.
Mi cocina es un lugar mágico para filosofar, parece increíble pero ahí cocinando es donde he pensado todos mis proyectos y este no es la excepción.
Como Mexicana en Japón me enorgullece difundir la cocina tradicional y cultura mexicana.
Mis logros
Tres restaurantes y muchas experiencias en Tokio.
- Mesón el Vasco (Mexico &España)
- Que Rico (Mexico )
- La Fiesta (Mexico )
30 años de enseñanza, bajo cuatro paredes de las cocinas de mis restaurantes me hicieron dar el salto a mi meta y sueño, lanzar mi marca de productos ya que los mismos clientes me lo pidieron y aquí me ven feliz con una nueva aventura WAYANONE.
Tres productos Emblemáticos.
Wayanone es el nombre de mi marca.
su significado es: (BIENVENIDO) en lengua maya,
Mermelada, Salsas y Mole.
de la cocina a los sabores y colores de México