Se basa en el hibisco mexicano, una flor de color rojo amargo que crece en ambientes tropicales y es rica en vitamina C y calcio.
La adición de azúcar le da un sabor dulce y amargo y un sabor refrescante a la boca.
Esta Mermelada fue creada por la Chef Laborde.
Se inspiró al ver que la flor de Jamaica en su país generalmente iba a la basura, así que decidió aprovechar esa flor ácida y crear una mermelada con sabor nostálgico y familiar .
En Mexico la utilizan normalmente para preparar agua fresca
Se hierve la flor dejando agua de color muy peculiar rojo intenso, con sabor ácido, muchas personas en la actualidad la beben sin agregar azúcar, para adelgazar .
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